新手必做—蔓越莓饼干
新手必做—蔓越莓饼干的做法说明
十年前做的第一款饼干，现在偶尔做做，还是当年那个味道～
新手必做—蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化；
- 第2步.
打蛋器打发至颜色变浅，加入糖粉继续打发至羽毛状；
- 第3步.
蛋液分二至三次加入，每次均打发至羽毛状；
- 第4步.
筛入低粉压拌；
- 第5步.
继续加入蔓越莓，压拌成团；
- 第6步.
面团放入冰箱冷藏半小时；
- 第7步.
整理成圆柱形或长方体，放入冷冻室冻四小时以上；
- 第8步.
取出缓冻十分钟（易切不裂），切成5mm左右薄片，放入预热好的烤箱；
- 第9步.
170度上下火烤二十分钟左右，上色后关火取出。今天多烤了两分钟，大了😛
- 第10步.
上次做的，颜色正常😋
小贴士
最后几分钟一定盯住烤箱，以免烤过火，不但颜色不美丽，蔓越莓也会变干变苦，影响味道…
