（柠檬）鸡腿炖土豆

（柠檬）鸡腿炖土豆的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿泡冷水解冻去血水，沥干捞出，加姜末，柠檬片（两个鸡腿用了一个大柠檬的三分之二）最好把柠檬汁均匀挤到鸡腿上面，加适量生抽，料酒，色拉油搅拌一下，腌制20-30分钟

   
2. 第2步.

   蘑菇干洗净泡发

   
3. 第3步.

   土豆切块泡水

   
4. 第4步.

   ～无油操作：锅内入白糖，加一半白糖量的凉白开，小火熬开，入鸡腿中火翻炒，直到上色，肉质收紧盛出，如有多余汤水需倒掉 ～锅中加一点油，加花椒粒炒香后捞出，放入葱姜蒜小米辣出香味后入鸡腿（只放鸡腿，不要加柠檬）加泡发的干蘑菇，土豆块，入生抽料酒十三香翻炒，鸡腿变金黄之后加纯净水（没过鸡腿即可）撒一点花椒粉，大火烧开转小火炖半小时，出锅