饺子（小茴香韭菜馅）

饺子（小茴香韭菜馅）的做法说明

大家一般只单独包韭菜饺子或者是小茴香饺子。我这两个菜都用上了。我因为特别喜欢吃小茴香馅儿饺子，所以这次大部分放的都是小茴香菜，韭菜是搭配着放了一些。两种食材混合在一起非常美味，不信你就试一下吧！不喜欢小茴香味道的人就不用试了。

第1步.
先把姜切碎放入肉中，分多次加入凉水打肉馅，每次要加少量的水，要向一个方向转圈打，最好用筷子打。最后把肉打黏糊了再加入适量香油、盐、生抽、十三香、白胡椒搅拌均匀。
第2步.
将洗好控干水分的两种食材切碎（不用控太干），尽量一次切碎点，不能用刀剁，不然容易出水。之后倒入香油拌匀。记住这一步一定不要放盐。等开始包饺子时再放，这也是避免食材出水的方法。
第3步.
准备开始包了，这时把蔬菜里加入适量盐拌匀，再把肉和蔬菜混合在一起就行了。
第4步.
我感觉还是用自己擀的饺子皮包的饺子好吃。
第5步.
包的样子还行吧！
第6步.
热气腾腾的饺子开吃了。