北鼎烤箱 | 日式红豆包（原味➕抹茶）

北鼎烤箱 | 日式红豆包（原味➕抹茶）的做法说明

日常很喜欢吃微甜的面包，所以就自己动手做起来，小清新的模样特别合适春节出去郊游，还有一个旅游青蛙中的艾草饼哈哈哈哈哈

北鼎烤箱 | 日式红豆包（原味➕抹茶）的食材和调料

▪️高粉	100克
▪️低粉	17.5g
▪️奶粉	10克
▪️盐	1.5克
▪️糖	8.5克
▪️酵母	2克
▪️水	70克
以上材料带▪️混合在一起
黄油	9克
低糖豆沙	25克/一个
装饰	黑芝麻、香菜
🥞日式抹茶面包
材料如上再添加抹茶粉	4克
此方子用料	可做4个

北鼎烤箱 | 日式红豆包（原味➕抹茶）的做法与步骤

第1步.
①将所有的带▪️的材料揉至扩展阶段。 ②放入室温下软化的黄油在面团中继续搅打，直到拉出薄膜即可。（有厨师机的话就很方便，没有厨师机的话，只能用手揉＋不断摔打＋折叠面团，到能拉出薄膜，需要20min左右，保持体力，哈哈哈哈不然你会累到奔溃😂
第2步.
③面团表面收光滑，放入大碗中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，发酵至2倍大，大概发酵一小时。
第3步.
④豆沙分为25g/一个
第4步.
⑤取出面团按压排气，平均分为等份，小面团滚圆后盖上保鲜膜醒发15分钟。
第5步.
⑥醒发后的面团拍扁，包入红豆沙收口。 ⑦收口朝下，放烤盘，再轻轻用手压扁
第6步.
⑧表面涂点水，撒上黑芝麻抹茶味的可以贴上香菜
第7步.
⑨把包好的面团放入烤盘中，盖上保鲜膜 ⑩放入烤箱中底部装一盘热水，烤箱按38°发酵至2倍大，大概需15-20分钟。（北鼎发酵功能设置得超级贴心了，还附带发酵盘）
第8步.
⑪第二发酵后，撕掉保鲜膜，盖上一层油纸，压上一个烤盘（目的是压着面团，不被膨胀为圆形
第9步.
⑫烤箱预热175°，烤18min即可烤好啦，一个个像大胖小子一样，超级满意了🤣
第10步.
有人可能不理解，为什么面包要贴香菜，你看这像不像你崽崽（旅游青蛙）的艾草饼哈哈哈哈
第11步.
装几个在袋子里拿去送给闺蜜
第12步.
给你们看看里面的红豆馅！！