广式菠萝炒虾仁

广式菠萝炒虾仁

广式菠萝炒虾仁的做法说明

炎炎夏日将至，酸酸甜甜开胃下饭！

广式菠萝炒虾仁的食材和调料

虾仁	半斤
菠萝	半个
盐
冰糖	2粒
料酒	2汤匙
蒜	半个

广式菠萝炒虾仁的做法与步骤

第1步.
菠萝切块放冰糖腌制20分钟，这样菠萝没那么酸
第2步.
去虾线，沸水，快速冷水可以更加鲜脆下锅更快，（这里是个人口味，也可以不沸水）
第3步.
放油和蒜头炒至1-2分钟
第4步.
先放菠萝炒5-6分钟让菠萝沾点蒜香，再放虾，料酒、盐、酱油、蚝油上碟

小贴士

1.菠萝用糖水泡会带走一点酸性，吃起来甜酸比例会更好
2.虾沸水是可以最后放虾，保证虾的不沾到菠萝酸，虾味更浓

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