猪肉酸菜炖粉条（汆白肉）
猪肉酸菜炖粉条（汆白肉）的做法说明
我家爸爸超爱，每次到东北菜馆都是必点，特别是冬日。虽然有五花肉，但与酸菜中和过之后，完全不肥不腻，有肉有菜有汤，绝对是下饭神器~
猪肉酸菜炖粉条（汆白肉）的做法与步骤
- 第1步.
五花肉加姜片及料酒煮沸去腥，我煮这么多，是有一大半用来做回锅肉了哈~
- 第2步.
实际酸菜猪肉炖粉条只要这么一条。记得一定要选这种肥瘦适中的，带皮。
- 第3步.
切成片待用
- 第4步.
酸菜选东北产的袋装的都可以，我买的是切成丝了的250g,三口之家煮一份刚好。过清水沥干待用。
- 第5步.
热锅冷油，加姜蒜八角桂皮爆香
- 第6步.
加入切片五花肉煸出油，因为酸菜和粉条比较吃油，太素不香哦~
- 第7步.
加入沥干的酸菜翻炒，激入料酒增香
- 第8步.
粉条最好事先用热水泡一下，可以节省煮的时间
- 第9步.
酸菜加水煮开后放入粉条，调入少许白糖提鲜
- 第10步.
大火煮开中小火煮15-20分钟，至粉条熟透，加入适量盐和极少味精提鲜即可
- 第11步.
一道原汁原味的酸菜白肉炖粉条出锅啦~
