咖喱牛腩饭
咖喱牛腩饭的做法与步骤
- 第1步.
牛腩先冲洗干净切方块、然后下锅焯水、待脏浮末煮出、即捞出牛腩用温水冲洗干净...
- 第2步.
锅里注水，放入牛腩，加姜片3片、绿茶叶少许（茶叶是为了使牛腩更烂）..大火烧开改中火煮40-50分钟（用高压锅比较省时间，15分钟即可），捞出牛腩控水备用，切记煮牛腩的汤水不能扔...挑出茶叶备用
- 第3步.
牛腩沥干水、土豆和胡萝卜切滚刀块、红洋葱切小块或者切丁....
- 第4步.
喜欢吃辣的，可以买辣的黄咖喱酱，我是山姆会员买的，个人觉得这款口感算是正宗👍
- 第5步.
以上都是备用好的主食材料...（葱切段、姜切片、咖喱酱两包就够了）
- 第6步.
热锅里放油，油温6层热放姜片、葱段、洋葱爆香....
- 第7步.
爆香后倒入牛腩块翻炒...
- 第8步.
再加土豆块、胡萝卜块翻炒
- 第9步.
加咖喱酱两块
- 第10步.
快速翻炒，使咖喱与牛腩土豆等充分混合
- 第11步.
再倒入之前煮牛腩留下的牛肉汤
- 第12步.
加牛肉汤、末过牛腩土豆即可
- 第13步.
大火烧开...转小火煮15-20分钟，待土豆胡萝卜软烂后加入适量食用盐和白糖（如果是用同款咖喱酱的，就无须加食用盐，咖喱酱里本身有盐）
- 第14步.
收汁后即可装盘。（收汁很重要，汤汁要尽量浓稠，但又不能太干...注意⚠️别糊锅...）
- 第15步.
提前煮好的米饭装碗，倒扣在盘子上...再浇上咖喱牛肉..
- 第16步.
可以撒些黑芝麻装饰一下，浓郁的咖喱酱、好吃到停不下来😂
