鲜笋炖腊肉

鲜笋炖腊肉的做法与步骤

1. 第1步.

   最好是新鲜挖的笋，超过12小时就不怎么好吃了

   
2. 第2步.

   把笋壳给剥了，根太老的给切了。一切四半在切成这样

   
3. 第3步.

   把腊肉切好，喜欢吃腊肉可以多放点，盐就少放一点。把笋和腊肉放入高压锅内。放入适量的水把笋盖过去就可以了。放入盐，辣椒末。水最好是山上的泉水，自来水有漂白粉煮起来笋没有甜味。

   
4. 第4步.

   放高压锅内先开大火，开始冒气响了在火开小一点，炖个15-20分钟就可以了。把高压锅打开在放入味精和蒜苗拌一下就可以装盘了，喜欢蒜苗熟一点可以在加下热，盖子不要盖。