超快手面包饼
超快手面包饼的做法与步骤
- 第1步.
所有材料加一起和成面团，顺序是先放水、糖、鸡蛋、油、面粉、酵母，我是用面包机和面20分钟，手揉也一样，放盆里，面团上抹点油，防粘，好清洗盆，盖上保鲜膜，开始室温发酵两倍大
- 第2步.
发酵好的状态，现在天热了，很快的，如果是冬天最好放在烤箱里，再放一碗热水，这样发酵的快
- 第3步.
面团排气，切成鸡蛋大小的剂子，揉圆
- 第4步.
擀成一厘米厚的牛舌状或者圆形○，盖上保鲜膜，醒发20分钟
- 第5步.
这是醒发20分钟后的状态，明显变胖
- 第6步.
不粘锅烧热，加一点食用油润锅，放进饼胚，看到鼓泡就赶紧翻面，如图，全程保持中小火，要盖盖子噢，温度均匀，也就是说，除了翻面的时候，其他时间都要盖上盖子，一定要勤翻面哈
- 第7步.
第一次翻过来是微金黄色，前面这两个就是，翻过来以后很快面饼又会鼓起包，接着再翻过去，这表示面饼已经差不多熟透了
- 第8步.
煎到两面金黄色，也就一两分钟的时间就可以出锅了，这个饼特别的松软，很好熟
- 第9步.
陆续出锅，全程下来一共也就几分钟的时间，超级快手，我经常边做宝宝边吃，两岁多的宝宝一口气能吃2个哦⊙∀⊙！
- 第10步.
这是带着宝宝出去玩，带着当零食，装在保鲜袋里保存，在车里宝贝就已经开吃了，超级松软香甜
- 第11步.
这组织是不是像面包一样的细腻呢，如果里面有很多的气孔，那就是煎老了，口感没有这个好哦，啊呜一口，好吃😃
小贴士
如果煎的过久，面包饼里面的组织就会有很多的气孔，影响口感
