抹茶蔓越莓雪糕&奥利奥雪糕

抹茶蔓越莓雪糕&奥利奥雪糕的做法说明

天气越来越热了，又可以肆无忌惮的吃雪糕和冰淇淋了。喜欢自己做，简单方便，奶香浓郁。味道纯正做了最爱的抹茶和奥利奥口味，超级好吃！
此方可做学厨雪糕模具2盒6支。

第1步.
准备好食材。
第2步.
抹茶粉加入热水搅拌至细腻无颗粒状；
第3步.
蛋黄加入一半细砂糖搅打至微微发白；
第4步.
牛奶加热至冒小泡泡，少量多次加入蛋黄里搅拌均匀，搅拌均匀；混合后的蛋黄液倒回奶锅，小火边加热边搅拌至蛋黄液开始冒泡泡，离火继续搅拌至细腻浓稠，放凉备用。
第5步.
淡奶油加入剩余细砂糖和盐搅打至6，7分发（刚出现纹路，还能流动）；
第6步.
加入蛋黄液搅拌均匀；
第7步.
混合后的奶油液分成2份，一份加入抹茶糊和蔓越莓拌匀，一份加入奥利奥碎拌匀；
第8步.
装入学厨雪糕模具；
第9步.
放入冰箱冷冻一夜；
第10步.
脱模，继续放回冰箱冷冻；
第11步.
准备脆皮材料；
第12步.
用一个深一些的容器，巧克力隔水融化，如果有椰子油可以加入1/3椰子油（我巧克力少了，只挂了一点点），稍稍冷却，雪糕插入提起，待巧克力凝固即可。
第13步.
美美享用吧。