消耗椰浆---椰浆吐司
消耗椰浆---椰浆吐司的做法说明
玩烘焙以来家里总会囤积很多食材，经常过期浪费。这不，好几盒椰浆快到期了。
消耗椰浆---椰浆吐司的做法与步骤
- 第1步.
除黄油、盐、酵母，其他材料揉成团，放冰箱冷藏半小时或以上。这是为了降低面团温度，也为了让面团自动出筋，缩短揉面时间。
- 第2步.
冷藏后的面团加入酵母揉光滑后，加入盐和黄油揉到出手套膜。滚圆发酵。
- 第3步.
发酵后的面团大概有2倍大。
- 第4步.
这个面团大概有520克。称出450-470左右的做吐司，剩下的直接滚圆放油纸杯中做小面包。
- 5.
以下的忘拍照了。面团整形后放吐司模具与小面团一起二次发酵。
- 6.
175度，下层，35分钟。先烤吐司。吐司要早些盖锡纸。吐司烘烤还剩12分钟时，将小面团放入烤箱。
- 第7步.
刚出炉的吐司软得不敢大力操作。
- 第8步.
第二天吃起来绵软依旧。浓郁的椰子味道，让阳光都美好了。
小贴士
都在步骤里了。
