月子餐西葫芦煎蛋

月子餐西葫芦煎蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   1. 西葫芦切丁。 2. 西葫芦稍微焯水后立刻放入冷水浸泡。刚放进去的时候碗里的水会变温，把水倒掉重新放冷水浸泡，这样西葫芦会比较翠和脆。 3. 打蛋液。 4. 把西葫芦捞起来放入蛋液中。 5. 放入一点点料酒去腥，少许盐提味，搅拌均匀。不喜欢料酒也可以不放。 6. 锅里放油，油热后将西葫芦蛋液下锅煎。 7. 如果想煎成饼状最好用平底锅，小火煎，成型后翻面。一次不放太多蛋液就好。新手容易煎糊，多练练就好。