🧀🌈彩椒虾滑蛋饼(果冻口感)

🧀🌈彩椒虾滑蛋饼(果冻口感)的做法与步骤

1. 第1步.

   先把香菜，柿子椒，切丁 混入完碗内备用

   
2. 第2步.

   准备虾滑和海鲜酱油 先挤一点芥末在碗里 (量按个人适应能力) 再倒入碗内一点酱油，搅拌匀均 海天这款酱油咸味很足 所以 ♧切记不要倒太多♧

   
3. 第3步.

   再打入鸡蛋 放入100g虾滑，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   倒入青菜丁 继续搅拌

   
5. 第5步.

   搅拌至均匀混合，如图

   
6. 第6步.

   锅内放油，大火热锅 然后转最小🔥

   
7. 第7步.

   倒入虾滑菜丁蛋液 期间耐心等待，偶尔用锅铲起起边边 确认没有丁锅

   
8. 第8步.

   观察底面熟度，起边感知基本结实后 翻面，继续小火🔥煎

   
9. 第9步.

   煎1分钟左右后 倒入2:1的水和海鲜酱油(可以自己尝一下，稍微有一点点咸味即可 你如果喜欢芝士🧀，此时在最上面铺一片芝士 盖锅盖，中火闷一小会芝士融化即可 🥘此步骤目的: 💐巩固一下饼の湿润度 顺便还能去去油🍜☘ 有助于提升果冻口感

   
10. 第10步.

    观察锅内，芝士融化盛饼出锅 入盘可以自己配一片杂粮面包 做底托

    
11. 第11步.

    芝士菜丁虾滑 VS 纯菜丁虾滑

    
12. 第12步.

    视频录制的是不加芝士的纯虾滑菜丁蛋饼 特别香，入口超级嫩，还没有那么油腻