番茄土豆炖牛腩
番茄土豆炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
洗干净牛腩，开水焯一下。
- 第2步.
大火烧开转小火炖一小时。
- 第3步.
牛腩炖的时候准备配菜。切一块黄油，用来炒土豆。
- 第4步.
黄油入锅融化，洋葱切丁。
- 第5步.
土豆切丁，泡水里防止氧化。
- 第6步.
放锅里炒香，加适量盐和糖，再加水没过食材，小火炖烂。
- 第7步.
番茄洗净去蒂顶部划十字，锅里水烧开后放入番茄。
- 第8步.
烫约半分钟，捞出入冷水。皮自然剥落。
- 第9步.
此时土豆丁已炖熟，可以放进牛肉锅里继续小火炖烂。
- 第10步.
橄榄油热后，炒番茄丁，加四勺番茄酱。加少于白醋，糖，盐。
- 第11步.
将炖烂的牛肉和土豆连汤倒入番茄汁中。汤可以适量多些。
- 第12步.
不停撇去浮沫，炖约15分钟，加少些白胡椒粉调味，稍微收点汁。
- 第13步.
最后加几片香叶点缀，关火，出锅。热腾腾酸鲜可口。
