烫面古早味棉花戚风蛋糕

烫面古早味棉花戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   油烧开，倒入面粉，搅匀！这时候会有些稀，没关系，后面加上牛奶就好了！

   
2. 第2步.

   蛋清分离，加入柠檬汁，备用！

   
3. 第3步.

   加入牛奶，蛋黄，盐，香草精，搅拌均匀，没啥手法，烫面不需要那么严格！

   
4. 第4步.

   蛋清分三次加糖打发，直到直线拉出短小的尖角，打到硬而挺的状态！

   
5. 第5步.

   混合蛋黄和蛋清，先加三分之一的蛋清与蛋黄糊混合，再和剩下的蛋清混合，最后大概就是这种状态！

   
6. 第6步.

   烤箱预热，我是长帝的32升的小烤箱，用的是学厨的可露丽模具，做给我家小朋友吃的，小小的方便，这种搁中层，175度，35分钟！因为这个牌子的烤箱受热不均匀，温度不太准，所以我一直观察着，不同的烤箱性格都不一样，大家要看情况来！