街头小吃——手抓饼
街头小吃——手抓饼的做法说明
超级简单的街头小吃，自己做份量超足✌🏻
饼皮外脆里软，荤素搭配，健康美味。
我这次用的是韩国的包饭酱，味道没有很惊艳，可以换成自己喜欢的酱料。
*不过因为面饼本身有点儿咸味，火腿肠也有咸味，所以味淡的小可爱不用额外刷酱也可以。
如果不怕麻烦的，可以把火腿肠换成炒熟了的鸡肉条，牛肉条之类的。
街头小吃——手抓饼的做法与步骤
- 第1步.
主要原材料图。
- 第2步.
火腿肠纵向对半切开。
- 第3步.
平底锅烧热，放入少量油，煎一个荷包蛋，再煎一下火腿肠。煎好后，放盘子中备用。
- 第4步.
锅中不用放油，放入手抓饼皮。 *手抓饼皮从冰箱冷冻取出直接用，不要放常温下，回温后很难从塑料膜上取下来。
- 第5步.
手抓饼用小火煎至透明后翻面。 两面煎至如图的金黄色即可。
- 第6步.
舀一勺包饭酱，用刷子刷均匀。 *酱不要碰到油，否则容易变质。
- 第7步.
放上煎好的荷包蛋、火腿肠，生菜撕小放上去。
- 第8步.
用锅铲抬起一端，小心卷起来。 *尽量卷紧一些；然后面饼比较烫，小心烫手。
- 第9步.
对半切开，或者直接吃都可以。
- 第10步.
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小贴士
1⃣️鸡蛋可以打散，在饼煎好之后，抬起饼的一端倒进去，这样鸡蛋和饼贴的更牢。鸡蛋凝固后翻面，在鸡蛋面放上配菜就可以了。
2⃣️手抓饼卷好之后，重合处用余温煎一下，防止散开。
3⃣️个人偏爱不刷酱的版本。
