客家蛋饺
客家蛋饺的做法说明
客家蛋饺超美味的哟！🐒👍
客家蛋饺的做法与步骤
- 1.
拌肉馅：香菇胡萝卜切丁，猪油切碎成馅，放油/淀粉/蚝油/糖/酱油/盐/肉馅/香菇胡萝卜丁搅拌匀；蛋打散。
- 第2步.
火🔥最小，锅底倒入油，烧开。倒入鸡蛋汁（少量），蛋凝固前快速放入肉馅（适量，应被蛋饺皮包住的量），两面蛋煎熟变色，盛起，摆盘。该步骤*N，过程中适量补油，直到馅用光，蛋可以补。
- 第3步.
第三步的蛋熟了但是肉没有，最终步骤放入微波炉加热4分钟，完成。
小贴士
鸡蛋鸭蛋可以混合配液效果更佳；
放蛋液和放肉过程要快，肉放在生蛋液中间；
在锅中蛋液包肉馅翻得要慢，保持形状；
煎的过程中锅底油量决定蛋饺皮的大小。
