牛肉饼
牛肉饼的做法说明
买了崔老师的牛肉套餐里面有两包牛肉馅，怎么吃比较好呢，查看了一下厨房菜谱没有自己喜欢的口味，那就按照记忆里日式的味道自己做吧！留个菜谱，也方便下次做的时候参考。
牛肉饼的食材和调料
| 牛肉馅 | 500克 |
| 姜末 | 10克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 味淋 | 2勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| 食用油 | 10克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 10克 |
| 面包糠 | 50克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 黄油 | 10克 |
| 酱汁：小葱，蚝油，生抽，味淋，盐，水，小火慢熬，直至浓稠。 |
牛肉饼的做法与步骤
- 第1步.
牛肉馅解冻，室内回温
- 第2步.
圆葱切碎，起锅黄油加热后放入炒香，盛出放凉备用
- 第3步.
一片全麦面包锅里烤干捏碎备用，或者搅拌机打碎
- 第4步.
所有的配料混合后一个方向搅拌至出丝状即可
- 第5步.
放入冰箱冷藏一天
- 第6步.
分为六份，团肉饼
- 第7步.
用手来回拍成自己喜欢的大小，我的500克肉馅做了6个，比较大的。
- 第8步.
少许油，平底锅小火煎
- 第9步.
至两面微焦即可
- 第10步.
味道嫌不够的可以做少许酱汁浇上。
小贴士
煎的时候要小火慢煎，底面微焦了才翻面，翻动时不注意牛肉饼会开裂。
用黄油煎的更香。
