苋菜煮皮蛋
苋菜煮皮蛋的做法说明
凉性的皮蛋也可以热吃，苋菜煮皮蛋第一次是我在婶婶家吃的，这两种普通的食材的搭配熬出浓郁鲜美的浓汤，真的很好喝，苋菜营养价值高富含维生素C，皮蛋加入可以提鲜。
苋菜煮皮蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，苋菜择选清洗、大蒜切片、皮蛋切块待用。
- 第2步.
开火上灶热锅冷油
- 第3步.
小火煸炒大蒜
- 第4步.
蒜煸到微微焦加入黄皮蛋
- 第5步.
皮蛋翻炒到香气四溢
- 第6步.
大火翻炒1分钟
- 第7步.
拨开皮蛋和蒜，加入苋菜迅速翻炒
- 第8步.
苋菜叶子炒软加入少量盐翻炒
- 第9步.
加入半碗开水煮沸
- 第10步.
稍微熬一小会儿，待汤色显白的时候转小火滚一会。
- 第11步.
一碗浓汤美味的苋菜煮皮蛋做好了，连大蒜子都很好吃。
小贴士
每年端午节前后不能错过的一道家常美味，这时期多吃大蒜好，传统观念。
