减脂好料理-白菜炖冻豆腐配松茸木耳
减脂好料理-白菜炖冻豆腐配松茸木耳的做法与步骤
- 第1步.
买老豆腐回来后，洗凈后直接冰冷冻，等到要用的时候退冰再切块即可。 也可以先切好再冰冷冻。
- 第2步.
松茸本身带有一股清香味，适合来煮汤等用在这道菜味道也会有所提升。 一样是切块状就好。
- 第3步.
不用猪肉，改用鸡小胸肉，脂肪含量少。 这里不选鸡胸肉是因为会柴，鸡小胸肉相对嫩，耐煮。 也是一样，洗净切丝。
- 第4步.
木耳洗净后随意切，记得水要沥干。
- 第5步.
这个是小白菜，可以买另外一种白菜好，总之，洗净后切块状的，不用太小。
- 第6步.
先加入橄榄油少许，加入蒜瓣跟鸡肉炒香
- 第7步.
炒香后，加入木耳，松茸。 因为它们本身会出水，所以尽量大炒。
- 第8步.
有香味出来后，加入冻豆腐跟白菜。
- 第9步.
味道出来后，加入米杯一杯的水量，加入盐跟白胡椒粉，等水开后转小火。
- 第10步.
大概在煮个15分钟后，整个白菜甜味出来后就差不多了。
小贴士
1.都是会出水的食材，所以水不要加太多煮。
2.基本上炖煮的时间就是看白菜是否有煮出甜味，基本上有的话就算成功了。
3.本身这道菜会有五花肉是因为希望有肉香配到油味，可是因为用鸡肉味道不会这么出来，如果想要更好，可以加入虾米。
4.基本上可以加入粉丝或是虾滑又算是一个料理。
