下饭神器之川湘小炒肉

下饭神器之川湘小炒肉的做法说明

辣！是湘菜的灵魂。夏吃辣椒袪风湿，冬吃辣椒驱风寒。

辣是湘菜的灵魂，
湘菜的辣，
辣出了革命，
也辣出了伟人。

辣椒原产于南美洲热带地区，明末传入中国。
湖南多雨潮湿，辣椒有御寒祛风湿的功效；
辣椒可以刺激唾液分泌，提升食欲。

第1步.
食材准备～五花肉倒入全精肉也可以哦按照个人口味选择（图上的长青椒长青椒没放用来炒土豆丝了）
第2步.
梅条肉切片，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺盐、一勺料酒、生粉适量、蛋清一个抓捏上劲儿，腌制10-20min；青线椒红椒蒜瓣切丁，准备一勺豆瓣酱
第3步.
a.热锅加油撒入花椒粒和蒜瓣儿炒香，放入腌好的肉片和葱段炒片刻断生捞出备用 b.热锅加油，撒入花椒粒（这是我炒荤菜一直喜欢放的可以提现哦～）、蒜瓣儿和干辣椒煸炒出辣香味倒入青红椒丁和豆瓣酱，炒出香味 c.加入之前炒好的肉片翻炒片刻加入一勺糖一勺生抽半勺醋（青椒炒的荤菜结尾➕少许醋有效提味儿）翻炒出锅，
第4步.
香气四溢辣出口感下饭十足的小炒肉😋
第5步.
特写一张