塔吉锅煲仔饭
塔吉锅煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
塔吉锅洗净，准备猪油润锅。
- 第2步.
底部和侧面涂抹均匀。
- 第3步.
选用泰国香米，清洗干净。
- 第4步.
入锅浸泡。水量不宜过多，略超过米的高度即可。
- 第5步.
准备各类配菜：鸡翅，鹅，香肠，香干，芦笋，鸡纵菌，春笋，菜心。
- 第6步.
准备好鸡蛋和浇汁。调味汁的配方为：橄榄油，盐，糖，酱油，酒。
- 第7步.
中火十分钟，后转小火。
- 第8步.
锅内均匀铺上各类配菜，继续烹制15分钟。出锅前打入鸡蛋，沿锅边浇入调味汁。
- 第9步.
成品。
小贴士
1 塔吉锅宜中小火烹制，大火容易糊锅。
2 配菜根据需要任意搭配。
3 浇汁沿锅边入锅，酒的加入可以增香。
