东北乱炖

东北乱炖的做法与步骤

1. 1.

   准备食材，排骨洗净，焯水，去掉浮沫。

2. 2.

   锅中加少许油，加入葱爆香，倒入排骨，大火翻炒至微黄，加少许生抽上色，翻炒均匀。

3. 3.

   倒入清水没过排骨，加入香叶，桂皮，辣椒干，八角，大火煮开。

4. 4.

   转入高压锅，煮30分钟（没有高压锅的也可直接用小火炖煮，高压锅更容易烂）

5. 5.

   高压锅煮后，倒入锅中，先加豆角，再加玉米，煮15分钟后，加土豆，尖椒，整瓣蒜小火炖，注意补充水，没过食材，加盐，生抽，小火至煮烂。

6. 6.

   开盖大火收汁，出锅。