鸡蛋葱花虾皮杂粮煎饼

鸡蛋葱花虾皮杂粮煎饼的做法说明

又一消耗红豆薏米茯苓芡实粉之举～

作为早饭，该煎饼口感还是不错的，韧软韧软的，带着杂粮的本味，虾皮的咸鲜，葱花的香气和鸡蛋的温润，也可以抹酱，夹一切（黄瓜、培根，香肠、肉松、生菜等等），比起软软的鸡蛋葱花饼更像家庭版煎饼果子。

鸡蛋	2个
水（视面糊的稠度，面糊应该是有一定流动性，顺滑的浆状，提起筷子能拉起一条面糊，滴落的痕迹很快消失）	70-80毫升
盐（虾皮有一点点咸，盐可以少放点）	1小撮
虾皮	1把
葱花	1把
植物油	1瓷勺
面粉	2瓷勺
红豆薏米芡实茯苓粉	1瓷勺
放锅里的油	真真一点点

第1步.
准备材料，虾皮君是后来兴起要加入我的战队的，属于踢馆选手，所以一开始没有出现。
第2步.
混合所有，搅拌到基本没有干粉团，图中小白点就是没有搅开的干粉。
第3步.
从冷冻拿出动的瑟瑟发抖的虾皮君（其实我也不知道虾皮为啥要冷冻）一起拌进去。
第4步.
放一点点油，大概图中这么多，拿个厨房纸巾让锅底都覆盖一层薄薄的油，开中火加热先。
第5步.
用一个勺子，我这个是做班戟的勺子，两勺（我的平底锅不大，大锅锅适当增加用量哦）。
第6步.
面糊两勺放进锅中，晃动手臂使面糊流满整个锅底，速度要快，需要在面糊还没意识到平底锅的热情时晃匀，不然面糊们会团结起来就摊不成饼咯～
第7步.
火大概这么大，觉得旺了可以离火一会或调小一些。
第8步.
可以铲动的时候翻面，继续烙。
第9步.
闻到葱香，听到滋滋声，可以翻面看看，烙到喜欢的成熟度。
第10步.
最后不足两勺了，出现了鬼畜的形状。
第11步.
趁热吃，就酱吃，夹一切吃～突然想到了霓虹的鳗鱼三吃，我这可以叫煎饼三吃，然后起个装13的名字可以叫“云南米葱佐宁波虾皮海派干煎鸡蛋杂粮小饼”三吃（食物的本味/传统秘制酱料/各类时蔬或肉类饼馅）仿佛嗅到了什么了不得商机（捂脸）