叉烧蛋炒饭

叉烧蛋炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼糕、胡萝卜、青椒、大葱、叉烧肉切小粒。

   
2. 第2步.

   锅中倒油，中火炒胡萝卜，炒到半熟，倒入叉烧、鱼糕、青椒炒匀。 加少许盐和胡椒粉调味，盛出备用。

   
3. 第3步.

   敲一个蛋，打散。

   
4. 第4步.

   锅中倒较多的油，转大火，倒入蛋液，铲碎。半凝固时加入米饭混合，放入刚才炒好的材料，倒入葱末。

   
5. 第5步.

   加料酒、盐、胡椒粉调味。沿锅边淋一勺生抽，翻炒均匀。

   
6. 第6步.

   颠锅注入灵魂，完成。