黑芝麻贝果三明治
黑芝麻贝果三明治的做法说明
低油低糖的贝果，最适合做主食了。而且制作时一次发酵，非常快手！我最喜欢的刚出炉的贝果，表皮松脆，内部扎实柔软，每次出炉晾凉都会忍不住先吃一个。
隔天的贝果，会变得柔韧有嚼劲儿，不喜欢这样的口感的话，用烤箱180度，加热十分钟，即可恢复表面酥脆内心柔软的口感，此时的贝果最适合用来制作成三明治。做三明治我一向很随意，夹一切自己喜欢吃的东西，没有沙拉菜，烫根小青菜炒个鸡蛋放上去一样一样的，当然，不喜欢沙拉酱的的，用自制牛肉酱搭一切，真的食过翻寻味呀！
黑芝麻贝果三明治的做法与步骤
- 第1步.
把贝果面包🥯的所有材料称入面包桶中，揉至表面干滑
- 第2步.
由于含水量少，面包机会比较难揉，通常到后面我会取出面团，手揉至光滑状态。揉好的面团，松弛五分钟后，立即平均分割5份
- 第3步.
滚圆松弛5至7分钟
- 第4步.
松弛后的面团，先搓成圆柱形
- 第5步.
竖向擀开
- 第6步.
再从一侧卷起，捏紧收口处，搓圆
- 第7步.
一端擀薄，如图
- 第8步.
卷成圆形，把擀薄的一端包裹面团
- 第9步.
捏紧接口处
- 第10步.
做好的贝果放在油纸上进行发酵
- 第11步.
至约两倍。煮贝果的1升水加入50克糖在锅中煮开，同时预热烤箱，上下火200度
- 第12步.
水烧开后关小火，保持中间微微冒泡的状态即可，不要让水剧烈沸腾。拿着油纸放入贝果，再轻轻揭掉上面的油纸。我习惯正面朝下先煮，这样方便处理油纸，而且只翻一次面即可
- 第13步.
正反面各煮30秒即可
- 第14步.
煮好的贝果表皮略皱。立即放入预热好的烤箱，中层，上下火190度18分钟
- 第15步.
出炉
- 第16步.
拍照时已经吃掉一个
- 第17步.
第二天食用前，用锯齿刀对半剖开，入烤箱200度烤10分钟左右，口感更佳
- 第18步.
边边烤得香脆
- 第19步.
随意夹上你喜欢的一切，开启幸福感满满的一天
