周末减脂餐：杏鲍菇"排骨"&五彩藜麦饭团

周末减脂餐：杏鲍菇"排骨"&五彩藜麦饭团的做法与步骤

1. 第1步.

   ①糯米&藜麦提前泡1-2小时 ②碗里加水没过米大约1cm ③上锅蒸25分钟左右 有时间再焖5-10分钟

   
2. 第2步.

   煮饭的时候就可以处理菜和肉了 牛肉我买的时候就让店家帮我碾成肉泥了 用生抽5ml 淀粉2g 黑胡椒1g 料酒5ml 搅拌均匀 腌渍15分钟

   
3. 第3步.

   ①杏鲍菇对半切 再切成4等份 ②葱、洋葱、泡发好的干香菇、小香肠分别切碎 ③生菜摘洗干净沥干水备用

   
4. 第4步.

   把腌渍好的牛肉卷在杏鲍菇上 每一个面都卷到 按压到薄厚均匀

   
5. 第5步.

   热锅倒3g油倒生菜 炒软之后加1小勺盐 翻炒均匀出锅盛盘备用

   
6. 第6步.

   ①热锅倒5g油 ②油热之后码上肉卷 中小火煎20秒左右 ③变色后马上换下一个面（一共三个面） ④接着倒入10-15ml的照烧汁(没有就用5ml生抽+5ml蚝油+3g蜂蜜代替）让肉卷都裹上酱汁 ⑤最后倒入30-40g热水 烧4-5分钟

   
7. 第7步.

   ①把肉卷码在盛好生菜的盘子上 ②淋上多余的酱汁 ③最后撒上一些芝麻 “排骨”就做好

   
8. 第8步.

   ①重新洗锅 热锅倒2g油开始炒饭团的小料 先一会炒洋葱 ②再放入香菇、香肠、葱花翻炒1分钟 ③加入煮好的藜麦糯米饭 撒上一些混合调味料、一小撮盐翻炒均匀 ④搓成小饭团