健康无油版香酥鸡腿

健康无油版香酥鸡腿的做法说明

当下大家都很关注健康饮食，如何能做出美味又健康的食谱已是一种趋势，也是追求。

想吃kfc，又不想高温油炸吃入不健康的苯并芘和油脂，那就参考这款健康又同样酥脆的烤鸡腿吧。

第1步.
1. 鸡腿洗净，用刀豁几道口； 2. 用少量盐给每个鸡腿按摩，这步为了让鸡腿肉质紧致，初步入味； 3. 在碗里放入2勺淀粉、烧烤粉、炸鸡粉、少量辣椒粉、料酒、姜片加清水80克调均匀； 4. 鸡腿浸泡调料中，放冰箱腌制一晚。
第2步.
平底锅放少量油，把鸡腿均匀放在锅中，中火小煎定型。
第3步.
把两面煎到变色，关火捞出，放凉。
第4步.
调面糊: 把腌制鸡腿的调料倒一点小碗里，加入2勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋，调均匀。
第5步.
面糊不宜太稠，把煎好的鸡腿裹上面糊。
第6步.
将鸡腿均匀裹上面包糠
第7步.
准备烤盘，铺吸油纸，均匀放上鸡腿。
第8步.
烤箱预热，放中间层，上下火200度30分钟，烤至两面金黄。（因每个烤箱温度不同，烤的过程中要注意观察）
第9步.
装盘，根据个人口味可撒少量香辣粉和孜然粉。