花炖蹄

花炖蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   猪蹄清洗干净，切块备用（买的时候可以商家帮忙切好），猪蹄冷水下锅，水中放入2片姜和少许料酒，起到去腥的作用，水烧开后将焯过水的猪蹄捞出过水，洗去血沫，放入盘子或盆中备用

   
2. 2.

   炒锅中冷锅倒入适量的食用油，待油温升高，依次放入八角，香叶，冰糖翻炒至冰糖化为小颗粒，倒入焯水的猪蹄，翻找，再加入适量的老抽，翻炒，使每一块猪蹄都变为油亮的红烧色，关火

3. 3.

   准备电压力锅，将炒好的猪蹄倒入锅中，将泡发好的花生也放入锅中，然后准备一个大碗，依次将少许的料酒，适量的老抽，食用盐，3勺黄豆酱放入碗中，加入温水将其搅拌均匀，倒入压力锅中，再向锅中放入桂皮，姜片及葱段，然后填入温水没过猪蹄和花生，关上锅盖，将档位调整到炖蹄花的地方，静等美食的出炉。