家庭版酸辣凤爪
家庭版酸辣凤爪的做法说明
泡椒凤爪是大家都喜欢吃的一个超级下饭的菜！可是有点太辣！我自己买了点小米椒做了点酸微喇的凤爪。
家庭版酸辣凤爪的做法与步骤
- 第1步.
这是部分用料！
- 第2步.
把凤爪洗净，去指甲，剁成小块。清水泡制40分钟，泡制的时候多换几遍水，尽量把血水泡出来。
- 第3步.
在煮的时候放了姜片3片，八角3个，料酒2勺，花椒少量，干辣椒2个。有的食材在用料里面没提到，在这里提现一下，我喜欢吃烂点的凤爪，所以煮了快20分钟！
- 第4步.
煮好的凤爪把大料捡出来，用凉水冲洗几遍，然后再放到提前冷藏好的凉开水中泡制1个小时，泡制时间长点会Q弹好吃！
- 第5步.
这就是泡制好的熟凤爪，放在漏盆里进行漏水！
- 第6步.
最后把用料做成汤汁，把凤爪拌均匀放在食品盒，进行腌制入味！做好的凤爪放在冰箱里，腌制一晚上就可以吃了！！！！
小贴士
煮凤爪的时候不要煮的太烂，那样就不好吃了！没有弹性！
