香菜馅饼
香菜馅饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉加入酵母和成光滑的面团发酵。一般发酵到2倍大，里面出现蜂窝组织即为发酵好了。
- 第2步.
面发酵的过程中准备饼馅。先把香菜洗净。
- 第3步.
将洗净的香菜切碎。
- 第4步.
鸡蛋加盐打散。
- 第5步.
锅内倒入油将鸡蛋炒熟后弄碎。
- 第6步.
豆腐捣碎。
- 第7步.
三种馅料放入盆里加十三香、蚝油搅拌均匀。
- 第8步.
发酵好的面团反复揉一揉，排出里面的空气。
- 第9步.
面团分成面剂子。
- 第10步.
剂子擀成圆片包入馅料。
- 第11步.
用包包子的手法包好。
- 第12步.
收口向下用手轻拍成饼。
- 第13步.
锅内加入适量油小火烙到金黄翻面。
- 第14步.
另一面也同样小火烙熟。
