野菜里的“爱马仕”之香椿蛋饼
野菜里的“爱马仕”之香椿蛋饼的做法说明
近期有种菜，靠着“贵”在野菜界C位出道，据说最贵的时候被炒到200块一斤，一斤哦！这位野菜里的“爱马仕”就是我们小时候常见的---香椿。
香椿是春天特有的野菜，可以说是第一口春，香椿营养价值高，做好了味道特别鲜美，对宝宝脾胃好，还可以清热解毒，润肤明目，好处多多！
野菜里的“爱马仕”之香椿蛋饼的做法与步骤
- 第1步.
香椿选取嫩的部位，老根要去除。
- 第2步.
香椿焯水，香椿芽的时候是必须要进行焯水的，它所含有的一种物质对于我们的肠胃不好，焯过水后的香椿会慢慢变绿哦～
- 第3步.
面粉鸡蛋取好备用。
- 第4步.
焯好水的香椿切碎备用。
- 第5步.
鸡蛋打散后加入面粉，用手动打蛋器将面糊搅拌均匀，要充分搅拌，不然有面疙瘩会影响口感。
- 第6步.
香椿碎倒入搅拌好的面粉鸡蛋糊里，充分搅拌均匀。
- 第7步.
平底锅刷一层油，将面糊倒入锅中摊成蛋饼。表面蛋液凝固后翻面。
- 第8步.
出锅切成宝宝喜欢的形状，大小，就可以享用啦！
