桃花酥🌸三生三世十里桃花
桃花酥🌸三生三世十里桃花的做法说明
特别喜欢《三生三世，十里桃花》的那片桃花林，现在又是桃花盛开的季节，用一份美美的桃花酥来做下午茶，可好呢？
桃花酥其实就是用了酥皮的方子，只是把形状做成了桃花。这个方子还可以做菊花酥，鲜肉月饼。
桃花酥🌸三生三世十里桃花的食材和调料
| 水油皮部分 | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 猪油（或色拉油） | 50克 |
| 水 | 65克 |
| 砂糖（糖粉） | 20克 |
| 油酥皮部分 | |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 猪油（或色拉油） | 60克 |
| 红曲精油（食用色素） | 3，4滴 |
| 装饰部分 | |
| 蛋黄液 | 少许 |
| 芝麻 | 少许 |
| 豆沙馅 | 400克 |
桃花酥🌸三生三世十里桃花的做法与步骤
- 第1步.
将水油皮材料放到一起，和成光滑面团
- 第2步.
将油酥皮材料放一起，和匀
- 第3步.
豆沙馅分成16份，每份25克，新手，可以每份20克，比较好包。
- 第4步.
将水油皮和油酥皮分别分成16份。 将油酥皮包入水油皮中，醒15分钟。基本把16个都包好，前面的也就醒好了。
- 第5步.
擀成牛舌状
- 第6步.
卷起
- 第7步.
放入保鲜膜中醒15分钟
- 第8步.
醒好后的小面团继续擀成牛舌状
- 第9步.
卷成胖胖的小卷，醒15分钟
- 第10步.
小胖卷中间摁一下，压扁擀成饺子皮
- 第11步.
将豆沙包入，做成小豆沙包
- 第12步.
将豆沙包压扁
- 第13步.
用刀切除5个花瓣
- 第14步.
捏成桃花状
- 第15步.
花瓣上切两刀，中间放入蛋黄液，撒上芝麻
- 第16步.
烤箱170度预热，中层烤20-25分钟。
- 第17步.
注意观察颜色，不要烤黄
小贴士
如果用色拉油，油量和水量需要适当减少
