一碗有灵魂的番茄鸡蛋面（快手又美味）
一碗有灵魂的番茄鸡蛋面（快手又美味）的做法说明
平时上班比较忙，到家不想做饭时就煮碗面，煮的面多了慢慢摸索出一些小技巧，一碗有灵魂的汤面完全不输外面餐馆有木有？！又快又暖胃，甩掉一天疲惫😊😊
一碗有灵魂的番茄鸡蛋面（快手又美味）的做法与步骤
- 第1步.
西红柿切块，蒜拍碎切好，其他配菜火腿肠之类看个人喜欢添加
- 第2步.
小火倒入适量油，去蒜蓉，炒出香味
- 第3步.
加入西红柿，仍旧小火
- 第4步.
加一滴耗油翻炒，炒到西红柿汁都出来，后面的汤超有味儿😋😋
- 第5步.
加鸡蛋，此时可转中火，凝固的快一点。鸡蛋可事先打散加适量盐，加一点点清水鸡蛋更嫩，搅匀后加入锅内
- 第6步.
加适量水烧开后，加入面条，加适量盐，中火或大火烧开。我额外加了点上次卤肉的卤水，香的不行，有的话可以加一两勺。
- 第7步.
面条软硬适中后关火
- 第8步.
盛出，加入红肠香菜等。
小贴士
1. 前面一定小火炒蒜蓉，不然很容易糊，影响汤的味道
2. 番茄一定要炒出汁后面的汤才有味儿
3. 煮面条加一滴耗油，几滴花椒油超级棒
4. 有卤水加一两勺
