辣椒油（超详细说明）

辣椒油（超详细说明）的做法说明

没有背后故事，家居必备的辣椒油，做凉拌菜，蘸料，拌面条……斯～吸气～

第1步.
锅中少许油，干辣椒倒进锅里小火翻炒出颜色变深，辣椒香味出来就可以关火盛出来晾凉（注意要小火，且不停翻炒，火候太大辣椒容易发黑变苦）
第2步.
晾凉的时候我们可以准备蒜和生姜，洗净切碎备用
第3步.
切碎的姜蒜沫倒入不锈钢盆里，加上花椒粉，孜然粉，十三香，用量如图大小的勺子（为什么要用不锈钢盆，等下我们烧油浇泼需要耐高温的碗，比玻璃碗，陶瓷碗更安全）
第4步.
加生白芝麻（用量根据自己喜好，芝麻生的就可以，热油浇上去会烫熟，黑芝麻也可以哦）
第5步.
晾凉炒熟的干辣椒用研磨器打碎
第6步.
加入刚才的不锈钢盆里一起搅拌均匀
第7步.
加入生抽搅拌均匀，生抽的量只需要把所有材料润湿即可，不用倒太多。
第8步.
锅里烧油，用菜籽油或者花生油，烧开起烟倒入，如果油比较多可以分2次加，趁热拍个红油起泡的样子，这个时候真的是满屋飘香！
第9步.
做好的辣椒油稍微晾凉用容器装起来！
第10步.
我这个量500ml的密封瓶正好一瓶哦，新手可以先减半做！