柠檬蛋糕
柠檬蛋糕的做法说明
这款柠檬蛋糕的配方很好吃哦！酸酸甜甜的，一点也不会腻
这个配方做一个4寸蛋糕正好
nordic烤模真的好美，可惜错误估算容量，做出来有点薄😢
最后的柠檬糖霜还是需要的，吃起来才有酸V酸V的感觉
烤箱预热170度C
柠檬蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把柠檬洗干净擦干，然后把表皮刨丝或者屑
- 第2步.
与白砂糖混合，静置半小时左右，让柠檬精油完全释放在白砂糖里，这时候的砂糖闻起来好香
- 第3步.
剩下柠檬榨汁
- 第4步.
取40克柠檬汁和35克融化黄油混合均匀
- 第5步.
面粉过筛备用
- 第6步.
无水无油主锅，插上蝴蝶棒，放入3个鸡蛋和柠檬砂糖，设定12分钟/速度4打发
- 第7步.
时间到，用牙签测试一下，牙签完全不会沉下去就是打好了，如果撑不住牙签，就再延长打发时间
- 第8步.
倒入过好筛的面粉
- 第9步.
设定15秒/速度3，同时从洞口倒入柠檬汁和黄油混合液体
- 第10步.
打开盖子，取出蝴蝶棒，用刮刀把旁边的粉刮到锅底，轻轻混合均匀
- 第11步.
倒入烤模，烤模比我想的大，应该用二倍的量
- 第12步.
烤约40分钟（表面上色即可），根据面糊的量和烤模大小调整
- 第13步.
真不愧为美国名模，造型好美
- 第14步.
还是要调一点柠檬糖霜，40g的柠檬汁加100g糖粉（一定要糖粉哦，没有就用小美打一些）调成浓稠的糖霜淋在表面
- 第15步.
先来个下午茶吧，好好吃😋
- 第16步.
这个就是nordic烤模，漂亮吧
- 第17步.
就是养模有点麻烦，每次都要涂油撒粉
