拉丝弗朗,菊类的一种(豆沙裱花)

拉丝弗朗,菊类的一种(豆沙裱花)的做法说明
韩国老师上传的一款新花,这个花型很喜欢,感觉可以为花束款造型加分的主要配花之一。可以看看真花的图,按需求搭配调不同颜色。
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花嘴也可以换成81号,但101s可以转换不同角度拉出不同形态的花瓣,个人感觉会更生动。
拉丝弗朗,菊类的一种(豆沙裱花)的食材和调料
豆沙 | 若干 |
拉丝弗朗,菊类的一种(豆沙裱花)的做法与步骤
- 第1步.
详见视频
小贴士
做这款花,豆沙的状态一定要好,延展性和干湿度佳!豆沙调白时,白色素不要加过量了,白色素会让豆沙干得比较快,适量调白适合调其他彩色不会偏色的程度就好。
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怎样炒好吃的豆沙一,红豆加水放电压力锅按豆类档。二,好吃的豆沙一定要洗沙,洗沙的水要多些,后面有办法解决。三,洗好的豆沙装面粉袋里,四洗衣机脱水。五,放油糖和豆沙一起下锅炒,豆油糖的比例2:1:1,这是做粽子的豆沙比例不能减,做万能豆沙的比例自己随意。
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