果汁棒棒糖，菠萝汁棒棒糖
果汁棒棒糖，菠萝汁棒棒糖的做法与步骤
- 第1步.
冰糖加水煮至融化。
- 2.
菠萝用料理机打碎后用纱布过滤出汁。柠檬同理。要纯汁，不要带果泥。
- 第3步.
待冰糖融化后加入水怡，菠萝汁，柠檬汁，中小火煮。煮到130℃左右，滴一点在清水里，凝固了，硬了，说明好了。不要超过140℃。
- 第4步.
关火后用放冷毛巾上冷却搅拌几下消泡马上倒入模具中。等糖温度低了，能脱模的时候，大概5分钟，脱模后马上装袋子。
- 第5步.
成品
小贴士
刚开始可以用电磁炉大火把冰糖融化。加入果汁后用煤气炉，比较均匀，小火慢熬。
