蜂蜜蛋糕

蜂蜜蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离，将牛奶、蜂蜜、植物油、橙汁加入蛋黄搅拌，再加入低筋粉过筛搅拌均匀无颗粒。

   
2. 2.

   将柠檬汁倒入蛋清，白砂糖分三次加入蛋清打发，直至倒扣不滴落。

3. 第3步.

   将蛋黄酱分两次倒入打发的蛋清里，呈J字型搅拌至均匀，切记不要不要顺时针或逆时针搅拌。

   
4. 4.

   把装蛋糕浆的盆子离地面30-40公分摔三次，将气泡震出来。

5. 5.

   将烤箱200度预热。

6. 第6步.

   灌入纸杯中5分之3的位置。我用的是大号马芬杯，6cm直径5.2cm高，也可买中号。

   
7. 第7步.

   烤箱中下层，设置165度，37分钟（我用的是风箱，循环温度比普通烤箱高，所以普通烤箱应该在170-175度切记切记）

   
8. 8.

   出炉后先拿牙签戳入随便一个蛋糕，取出牙签无粘黏则内部烤熟，如果有粘黏则放入烤箱再烤2-3分钟。取出烤盘后迅速将蛋糕倒扣在烤架上。

9. 第9步.

   清新甜香，松软可口的蛋糕出炉啦。