柴火锅巴饭 #乡味#
柴火锅巴饭 #乡味#的做法说明
一直在寻觅，什么才是家的味道。直到许久以后，才发现，家的味道便是在那烟火弥漫、热气腾腾的厨房里，烹饪出一锅焦香、软糯的柴火锅巴饭。
远离喧嚣的都市，回归宁静的村庄。当我们燃起沉睡已久的土灶，再烹上一锅香喷喷的柴火锅巴饭，最惬意的时光便开始了。
柴火锅巴饭 #乡味#的做法与步骤
- 第1步.
Step1：启用多年未曾使用过的土灶，燃起灶火。
- 第2步.
Step2：将米洗净，倒入锅中，加适量的水和两滴食用油，盖上锅盖。加旺火，直至汤汁收干。
- 第3步.
Step3：这时，便取出较大的炭火，将炭放入炭火存放罐中，密封。存放的炭火，日后可以留作他用。
- 第4步.
Step4：利用灶内的余火，焖煮10分钟。
- 第5步.
Step5：想要焦香可口的锅巴饭，还需往灶内加一把芝麻梗或些许稻草梗，利用快火将米饭烘烤至焦香的状态。
- 第6步.
Step6：开盖，出锅。香喷喷的柴火锅巴饭就做好啦！
- 第7步.
盛出。
- 第8步.
没有华丽的外衣，却有着温暖而熟悉的香气。焦香的锅巴，包裹着粒粒分明的米饭，连吃3碗，仍有意犹未尽之感。
- 第9步.
余火可以用来烘烤糍粑，非常好吃😋
小贴士
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