baby蛋糕

baby蛋糕的做法说明

此配方的原作者来自晓延，下厨房不知为什么搜不到了，那就记录一下配方，方便自己查阅😄这款小蛋糕真的非常松软，要让小蛋糕的表面不开裂，可以给它低温烘烤，要让它表皮不掉皮，可以开下热风循环😁

第1步.
刚出炉啦～盯
第2步.
忍不住撕开一个，😄
第3步.
打包送人✌️
第4步.
盆里倒入玉米油和酸奶
第5步.
搅拌均匀
第6步.
放入蛋黄（试过后蛋法，但是此配方感觉没必要）
第7步.
筛入粉类
第8步.
搅拌均匀
第9步.
蛋白加入细砂糖
第10步.
我打发成上图，有点小弯钩的就可以，估计我打过了😢
第11步.
打发好的蛋白先取三分之一和蛋黄翻拌均匀，再把剩下的蛋白放入糊糊翻拌均匀
第12步.
倒入模具，8、9分满即可，震下，放入烤箱，烤箱提前预热，我预热的温度是上下火120度。
第13步.
烘烤温度：上下火：120度10分钟，转上火150度，下火160度10分钟。⚠️每个人用的烤箱温度不同，需要自己调节。出炉震下，像上图这样放凉就可以啦。
第14步.
要是表皮有点粘，最后5分钟可以开热风循环模式。