曲奇饼干(儿童版少油少糖)

曲奇饼干(儿童版少油少糖)的做法与步骤

1. 1.

   将除低筋粉以外的东西，称好后放一起，用电动打蛋器搅拌，约10分钟，糖盐油蛋充分混合，有清晰纹路，并且无油珠

2. 2.

   筛入准备好的面粉，面粉不要一次性全筛入，每个面粉的吸水性不一样，不够再加，一次性加多了面团太干无法挽救。

3. 3.

   面粉筛入后，用刮刀像炒菜一样搅拌，切忌不要打圈容易出筋，搅拌后面团较稀但用刮刀提起不易滑落即可。

4. 4.

   将面团放入裱花袋后放冰箱内冷藏几分钟，然后上盘烤，烤箱上下分别140度，8分钟左右，温度根据自己家烤箱脾性来。没挤完的面团放冰箱，待一盘考完后再拿出来继续操作。