简易无需油炸版红烧糖醋排骨
简易无需油炸版红烧糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净 冷水下锅 直到去掉血水 然后沥干水 把排骨沥干水后盛起来放入碗中
- 第2步.
排骨放入碗中后 加入盐 酱油 老抽 料酒 醋搅拌均匀后 腌制一会
- 第3步.
把姜蒜剁碎
- 第4步.
把剁好的姜蒜放入腌制排骨的碗中 搅拌均匀 继续腌制一会
- 第5步.
锅烧热 放入油
- 第6步.
加入白糖快速搅拌 使白糖融化于油中
- 第7步.
糖变焦糖色 把腌制好的排骨倒入锅中
- 第8步.
排骨到入锅中 大火翻炒
- 第9步.
翻炒至排骨出现焦糖色
- 第10步.
可以加一些甜辣酱 不加也可以 加点酱颜色好看些 如果家里没有 不加也行
- 第11步.
加点甜辣酱
- 第12步.
起锅装盘 放点葱点缀一下
小贴士
因为排骨爆炒前已经腌制过 所以后面可以不加任何调味料 只要腌排骨时把味道调好就行了 后面炒好就可以直接盛起来
