抹茶海苔华夫饼
抹茶海苔华夫饼的做法说明
前段时间去了一家网红店探店，原本想点的是莓果华夫饼。结果店员告知售罄，推荐了另外一款海苔抹茶华夫饼。原本抱着试试的心态，却没想到有惊喜。抹茶味的华夫饼、微甜的淡奶油、还有微咸的海苔。吃之前你想象不到这种组合是什么味道。蘸上满满的海苔奶油，吃了一口就会想吃第二口。 于是mo酱就试试复刻了这道菜，按照菜谱的配方做法，这款是属于外脆里嫩的口感。如果你也喜欢这种口感，赶紧做起来总不会错的。
抹茶海苔华夫饼的食材和调料
| 低筋面粉（抹茶华夫饼） | 120g |
| 抹茶粉（抹茶华夫饼） | 4g |
| 泡打粉（抹茶华夫饼） | 5g |
| 椰子油（抹茶华夫饼） | 35g |
| 盐（抹茶华夫饼） | 2g |
| 鸡蛋液（抹茶华夫饼） | 75g |
| 白糖（抹茶华夫饼） | 35g |
| 淡奶油 | 100g |
| 白糖 | 15g |
抹茶海苔华夫饼的做法与步骤
- 第1步.
将低筋粉、泡打粉、抹茶粉混合过筛备用。
- 第2步.
在盆里放入鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合均匀后
- 第3步.
分次加入至混合好的粉类中。
- 第4步.
加入软化的椰子油，混合均匀。
- 第5步.
将面糊装进裱花袋里，挤到加热好的华夫饼模具上。
- 第6步.
烤至两面上色均匀即可，大概5分钟。
- 第7步.
奶油加砂糖打至稍有纹路的状态。
- 第8步.
打好的奶油淋到华夫饼上，撒上海苔粉。
- 第9步.
外脆里嫩。
- 第10步.
来一口呀。
小贴士
1.面糊挤到华夫饼模具的时候不要挤太满。盖上后会溢出来的，挤到刚好与模具齐平就好。
2.mo酱用的是华夫饼机，烤了5分钟左右，表面均匀上色口感相对酥脆。
