蘑菇核桃香蒜酱酥皮挞
蘑菇核桃香蒜酱酥皮挞的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热150度，将核桃仁烤至微微焦黄尽量捻去表皮备用
- 第2步.
蘑菇切片，洋葱切细丝备用
- 第3步.
锅中下少许油，将蘑菇片炒至水份完全蒸发，变得软嫩
- 第4步.
蘑菇盛出后再倒一些油，将洋葱丝炒至柔软，呈半透明状盛出
- 第5步.
搅拌机杯中加入去皮的核桃、三分之一的炒蘑菇、一瓣大蒜、欧芹、10ml水和10ml油搅拌成酱
- 第6步.
加入盐和黑胡椒调味
- 第7步.
搅拌好的酱再加入三分之一的蘑菇混合成蘑菇香蒜酱备用
- 第8步.
用擀面杖将酥皮擀成长方形
- 第9步.
均匀涂抹一层蘑菇香蒜酱，边缘留1-2厘米不涂
- 第10步.
覆盖一层酥皮，继续和第一层一样的手法涂抹香蒜酱，重复两次
- 第11步.
酱涂好后将酥皮挞四周朝内叠紧收口
- 第12步.
表面铺上炒好的洋葱和剩下的三分之一炒蘑菇
- 第13步.
用叉子在四周按出纹路，这样使烘烤时挞皮粘合更紧不易散开。放入170度的烤箱烤25分钟至酥皮上色
