小小绿豆糕

小小绿豆糕的做法说明

夏天吃的最多的食物之一就是绿豆，把它做成糕点，最常见的就是绿豆糕，这次在绿豆糕里加了点蔓越莓，绵软细腻中又隐隐带了一点酸酸甜甜的味道，冷藏后味道会更好哦！

第1步.
脱皮绿豆用水浸泡七个小时左右，中途看下水是否被吸收掉了，要时刻保持水没过绿豆。可以用手指碾碎即可，然后冲洗一下，放入蒸锅，蒸一小时左右，取出晾凉。
第2步.
绿豆放入榨汁机，倒入牛奶榨成泥，越细腻越好。（家里没有破壁机或其他料理机，所以只能用榨汁机，少量多次，牛奶也分次加，有耐心一点，也可以榨成比较细腻的状态。）最后再过筛一次，确保没有大颗粒。
第3步.
黄油倒入不粘锅，小火加热至融化成液体。
第4步.
倒入过筛好的绿豆泥，中小火不停搅拌。
第5步.
中途加入糖和蜂蜜，呈现不粘手，略干的状态。晾至不烫手。
第6步.
中途可以将蔓越莓干切碎。
第7步.
将蔓越莓碎粒和绿豆泥混合拌匀。
第8步.
分成每个差不多30克大小，取出模具，压成喜欢的形状。
第9步.
这样就可以啦！
第10步.
如果不是马上就吃，可以放密封袋中，放进冷藏，想吃的时候再拿出来！
第11步.
就着茶吃，也不赖哦！