山东单饼
山东单饼的做法说明
山东人的最爱 哈哈😄
山东单饼的做法与步骤
- 1.
300g面粉加入2g盐适量水，边和边加水，直至和成柔软的面团。
- 2.
醒面30分钟左右
- 第3步.
均匀分成8个面剂，擀成薄薄的单饼，放入平底锅小火烙
- 第4步.
饼表面鼓大泡时翻个面，约半分钟出锅即可(饼很薄 非常容易熟 千万不要烙超时 长时间烙制会使面饼丢失水份而影响口感喔）
- 第5步.
出锅的单饼迅速放入竹屉盖上盖子（或用棉布包袱包起来），这样做是为了让单饼一直保持热乎乎 软软的口感。
- 第6步.
煮几颗本鸡蛋 洗一把新鲜小葱或蒜台 卷单饼备用
- 第7步.
啦啦啦
- 第8步.
新入手铁鳌子 第二次做，用了半烫面。
- 第9步.
尽量擀薄
- 第10步.
用铁鳌子烙，先放一张，半分钟后把第二张放在第一张上面 然后翻面 第一张朝上
- 第11步.
第三张放在第一张上面 翻面，现在是第二张朝上
- 第12步.
第四张放在第二张上面 然后翻面，现在是第三张朝上
- 第13步.
依照这个顺序累加，半分钟内加新饼并翻面，全程微火
- 第14步.
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