假鲍鱼炖鸡
假鲍鱼炖鸡的做法说明
在大连长海县偶然发现的小海鲜，学名珍珠鲍、黄金鲍，是一种深海螺，营养价值丰富，今天拿它来炖锅正经大公鸡。
假鲍鱼炖鸡的做法与步骤
- 第1步.
正经不正经都把它冷水下锅，焯去血水浮沫，洗净备用。
- 第2步.
葱段、青椒段、蒜片、干辣椒切好备用。姜家里今天没有不放了。
- 第3步.
起锅烧油下葱段、蒜片、大料，小火煸香。
- 第4步.
放入鸡块大火翻炒出香味。
- 第5步.
依次放料酒一大勺去腥、酱油一大勺，老抽一小勺上色、冰糖三四粒，也可以用白糖，少量十三香，翻炒均匀。
- 第6步.
倒入沸水大火烧开，小火慢炖一个小时。倒入沸水鸡肉容易软烂，减少时间。
- 第7步.
炖鸡的时候开始收拾假鲍鱼，这种袋装的很方便。说好一把，一下弄了一袋，想低调，可是条件不允许啊。
- 第8步.
洗的时候注意摸摸尾部是否有没处理干净的贝壳。
- 第9步.
稍大一些的改十字花刀，是不是跟鲍鱼一样。营养也很丰富呢！
- 第10步.
鸡块炖好的时候放入干辣椒、青椒，还有剩下的葱段，大火收汁。
- 第11步.
出锅前三分钟以内放入假鲍鱼，翻炒均匀即可出锅。我做饭不放味精鸡精，除非没把握，嘿嘿。
- 第12步.
袋装的假鲍鱼本来就是熟的，炒久了硬，影响口感，所以一定要三二分钟内出锅哦。回见了您呐～
小贴士
假鲍鱼无论怎么做，记住要快出锅。
