中种全麦吐司（绿野老师）低糖油

中种全麦吐司（绿野老师）低糖油的做法与步骤

1. 1.

   中种部分揉成团，室温发酵2倍大入冰箱发至3-4倍大，或者常温发到3-4倍大。

2. 2.

   主面团加上中种面团揉匀，到完全状态。室温延续发酵30分钟。

3. 3.

   分割、滚圆松弛30分钟。

4. 4.

   二次擀卷入模具，中间松弛15-20分钟。

5. 5.

   发至8分满入烤箱，烤箱提前预约190度，上下管。