柠檬小米椒泡鸡脚笋（藤椒油版）

柠檬小米椒泡鸡脚笋（藤椒油版）的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗净，浸泡2小时以上

   
2. 第2步.

   姜、蒜、小米椒等配料配料洗净备用

   
3. 第3步.

   柠檬两个搓盐去残留，温水浸泡备用

   
4. 第4步.

   春笋剥好，切条，焯水，放冷水浸泡备用

   
5. 5.

   鸡爪去趾甲，一个分三段，泡水30分钟去血水。烧热水下锅，水开煮10分钟，捞出，冷水反复冲洗，冰水浸泡更好，最后过纯净水滤干备用。

6. 第6步.

   煮鸡爪的时间可以切好配料备用了

   
7. 第7步.

   柠檬切片后要去籽，否则会发苦哦

   
8. 第8步.

   50度水300克，加入麻椒、大料、姜片和料酒，冷凉备用。

   
9. 第9步.

   切好的配料中加入生抽、老抽、糖、盐、藤椒油，搅拌均匀。

   
10. 第10步.

    找个合适的容器，放入所有材料和配料，搅拌均匀。

    
11. 第11步.

    搅拌后是这样的，盖好盖子，放入冰箱，中途搅拌，最少放置一夜，时间越久越有味道。

    
12. 第12步.

    哒哒哒哒🎉🎉🎉，泡好是这样的，鸡爪很Q,笋甜脆👏👏👏，更喜欢笋的味道😋！